Knisternde Fischrahmsuppe

Speis & Trank

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

5	l	Gemüsebrühe
100	g	Fischfilet
(, .)	-	(Seelachs, Kabeljau etc.)
1	-	Tomate
25	g	Mu-Err Pilze (Morcheln)
25	g	Erbsen tiefgefr.
3	El	Weißwein
1	Tl	Salz
	-	Etwas Pfeffer
0.125	l	Sahne
1	Tl	Butaris
1	Tl	Sesamöl
1.5	El	Maisstärke
5	El	kalter Brühe
50	g	Weißbrot
Ö	-	etwas Öl

Zubereitung:

Gemüsebrühe aufkochen, Fischfilet pürieren und zugeben, Tomate
abziehen, entkernen, zerhacken und zufügen, Mu-Err Pilze einweichen,
abgießen (Wasser auffangen) holzigen Teile entfernen, kleinschneiden
und zufügen, Erbsen, Weißwein, Salz und etwas Pfeffer zufügen und
2 Minuten köcheln. Sahne, Butaris und Sesamöl hinzufügen
Maisstärke mit 5 El kalter Brühe verquirlen, einrühren, aufkochen
und klein stellen.
Weißbrot in Würfel schneiden, in Öl fritieren und in die heiße
Suppe geben, sofort servieren.
Diese Suppe schmeckt sogar mir als nicht besonders großem Fischfan
super.Sonja Mueller

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:
Datum: